Rețete de câine deshidratate
ingrediente:
4 piept de pui dezosat, fără piele (parțial înghețat)
1 salvie TBS
1 rozmarin TBS
1 cățel de usturoi, presat
Directii
- Tăiați pieptul de pui congelat parțial în benzi cu o grosime de aproximativ 1/4.
- Puneți într-o pungă Ziplock peste noapte, cu cartofi de usturoi presat pentru a marina
- Întoarceți hidratatorul la 140F
- În sacul Ziplock, încet începe să adăugați salvie și rozmarin. Agitați carnea în pungă pentru a vă asigura că puiul este uniform acoperit.
- Așezați fâșiile de pui în mod egal în toate tăvile de deshidratare. Asigurați-vă că acestea sunt așezate în afară, nu atingeți niciodată. Acest lucru asigură că aerul poate circula și curge pentru a usca carnea.
- Benzi va dura de la 4 la 13 ore pentru a se usca complet. Puteți verifica procesul, luând o felie din tavă și tăind-o pentru a vedea dacă este uscată. Nu ar trebui să vedeți nici o culoare în interiorul benzii. Suprafața jugului trebuie să fie strălucitoare și dură.
- Păstrați carnea de pui cârnați în recipiente etanșe la aer sau la pungi Ziplock în frigider pentru o durată mai mare de depozitare.
